今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊白菜排骨虾汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大白菜炖排骨的做法
最佳答案大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素b1、维生素b2、维生素 c还有微量元素钼。
今天用白菜炖的排骨，很香，很好吃！
材料
主料：白菜800g、排骨400g；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精适量
白菜炖排骨
1
白菜切块
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2
排骨洗净，焯一下
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3
坐锅，放油，倒入排骨翻炒
4
放豆瓣酱，翻炒一会儿
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5
添水，放盐，炖至排骨熟透
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6
放入白菜，继续炖至白菜熟烂
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7
放醋、鸡精，翻几下即可
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8
出锅
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小贴士
排骨需要先用开水焯一下，洗净血沫！
粉条白菜汤的做法
最佳答案省时省力，用高压锅来做了一锅排骨粉条白菜汤。做的时候就让我想起了在老家时老妈炖的猪肉炖粉条，纯东北的菜肴。说起来，这东北的家常菜真是老少皆宜呢，就是卖相不好，没有炒菜的玲珑乖巧，但是吃着舒服哦。
材料
主料：排骨600g、大白菜250g、粉条80g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、葱适量、八角适量、鸡精适量、酱油适量
排骨粉条白菜汤
1
排骨切成小段清洗。
2
烧开水烫一下。去血沫。
3
洗净控干。
4
放入高压锅，加水，水要高出排骨的3倍。加入适量五香粉、八角、姜，盖好，水开后压8分钟手动放气。
5
白菜切顺条。
6
粉条洗净。
7
时间到后，开锅放入粉条。
8
放入白菜，同时加入适量酱油和盐。
9
盖好，不用盖压力阀，开锅断电，没气就可以开盖。
10
非常不错，加入适量鸡精、葱花即可。
小贴士
白菜要顺纹理切，这样不流失营养。
小白菜浓汤和胡萝卜浓汤怎么做？
最佳答案小白菜又叫青菜、油白菜，是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
小白菜比较清淡，做浓汤需要借助鱼、肉、骨头等。小白菜排骨浓汤做法：排骨(大骨等都可以)小排骨洗净，氽烫去除血水后冲净。少量油煸香排骨微黄，放入葱姜炒香，加入开水，煮烂排骨。小白菜洗净掰开，放入排骨中煮开，加酱油、胡椒粉、盐调味。撒入香菜末即成。
鱼头滚小白菜做法：锅里热油，下鱼头煎至两面金黄，加入葱白和姜丝。加入适量水，大火煮开至奶白色，加入小白菜，加盐煮开调味即可！
小白菜虾皮汤做法：热锅底油放入葱姜丝，虾皮炒香，加高汤(清汤)把汤烧开变奶白色，放入小白菜煮开，加入少许盐、胡椒粉，最后放入紫菜即可。
胡萝卜被称作是“小人参”，是因为它含有人体不可缺少的维生素，常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐中有很多以胡萝卜为主的菜。
胡萝卜鸡汤做法：胡萝卜洗净，切丝。热锅放油炒胡萝卜，炒软后加鸡汤，大火煮开10分钟，调味即可。
胡萝卜土豆浓汤做法：胡萝卜、土豆去皮切薄片，炒香，加入适量的清水，盖锅盖煮开后转小火煮10-15分钟至土豆可以轻易扎透，关火放至不烫手。连同煮土豆的汤一起倒入搅拌机，加入适量软化的黄油(不喜欢不放)，加入适量的盐调味，搅拌至顺滑浓稠。培根切碎，煎香，撒汤表面。
洋葱椰菜胡萝卜土豆汤做法：土豆和红萝卜去皮洗净切碎；洋葱去皮洗净切丝；番茄洗净切碎；椰菜(菜花)洗净切丝；姜去皮洗净，拍松；青椒洗净，切粗条。热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，盛出备用。水适量烧开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲至软烂，加胡椒粉及盐调味，即可。
排骨虾的做法
最佳答案香炸蒜香排骨
净猪排1000克。配料：蒜姜葱片。调料：八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替（将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟，再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。
糖醋排骨
主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
配料：糖，醋，酱油，芝麻适量
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
粉蒸排骨
【所属菜系】 川菜
【特点】 咸辣鲜香，排骨粑软。
【原料】
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】
1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
纸包排骨
用料：排骨500克，食用玻璃纸12张（20cm）见方。
调料：酱油1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，白糖0.5汤匙，葱末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉0.5茶匙，花生油1000克，精盐2.5茶匙。
制作：
排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块，放入酱油、精盐、味精、胡
椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制入味。
将腌制好的排骨包成12包，先下入旺油锅中炸制，后改用温火炸熟，
炸时需反复翻动。炸熟装盘。
煮排骨
材料:
1. 肉排2 磅切成5 公分长块
调味料:每一份调味品以1/2 cup 量杯为1 份
1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份酱油,5 份水
做法:
1. 先将肉排川烫去血去腥洗净后再将所有调味料及肉排一起煮,煮沸后转小火再煮
约20 分
2. 待肉烂时,再开大火将酱汁娆成绸状,注意要不时搅拌以免烧焦
3. 可先烫些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)铺盘,再将肉排及汁淋在上方即可
p.s.试验者的话:调味料的份量配2 磅肉排太多,可以将调味料依比例减一半
p.s.以前材料所煮的时间,请依个人口味来调整
清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。24》清炖排骨(4-6岁)原料：猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。制 法：1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。 特 点： 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。 25》清炖仙人掌排骨原料：仙人掌、排骨、香菇、盐、葱、姜、料酒、高汤做法：1.将排骨洗净切成块用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫；2.将仙人掌去皮切成块，香菇洗净，葱、姜洗净分别切成段和片；3.坐锅点火放入高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇，开锅30分钟后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。特点：清香爽口。天天提示：一般带排骨的称为方肉，不带骨的称五花肋条肉，又分为硬肋、软肋，亦称硬五花、软五花。26》猴头菇清炖排骨[原料] 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。[功效] 助消化，健身体。27》清炖排骨萝卜 材料：猪排骨250g、白萝卜150g，胡萝卜100g、烹调油、盐、葱段、姜片、料酒、花椒、味精。做法：1。将白萝卜、胡萝卜洗净、削皮、切成小块，放入开水锅内焯烫后捞出，用清水冲凉，控出水份；2．排骨洗净切成小块，放入开水锅内焯烫，除去血沫，捞出后洗净。3．炒锅上火，放油、适量清水，放入排骨用旺火煮开，用文火炖至七成熟，放入萝卜块，继续炖至熟透，放少量盐，味精即可。特点：此菜清淡，色泽清新，口味鲜美，营养丰富。每100g排骨含蛋白质23.6g,脂肪10.5g，碳水化合物1g，钙78mg；、磷9mg、食疗作用为补肾填髓，强盘壮骨。妊娠期肢体拘挛时，长期食用良好。白萝卜维生素含量很高，是梨中含量的8－10倍。28》清炖狮子头原料：五花猪肉800克，小排骨200克，小菜心12棵，黄酒25克，葱姜水汁5克，菜叶数片，盐7.5克，菱粉25克，味精5克。制法：（1）肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥肉搅匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥。菱粉用水调匀，再手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成4个球待用。（2）将小排骨斩成小块，在开水锅出水后捞起洗净，放入砂锅内，加水和黄酒用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖2小时左右，临吃时把菜心放入砂锅内便成。特点：汤清，肉嫩，原汁原味。
大骨头炖白菜的做法大全家常
最佳答案骨头炖白菜做法一，
材料
材料大白菜1棵 猪骨， 香菇12朵 虾米、金华火腿粒各1碗 金针适量 葱2根调味料a料：高汤1碗 糖、黄酒各少许
做法
1．金华火腿粒切末；香菇、虾米及金针均洗净，泡软，金针打结，香菇去蒂，虾米挑除肠泥，均切末(图1)，盛入碗中，加入金华火腿拌匀成馅料；葱洗净、切末备用。
2．大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放入沸水中烫软(图2)，捞出，沥干水分，待凉后叶片中铺入部分馅料(图3)，留1大匙备用。
3．白菜放入砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入a料，以中火炖煮1小时，待白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末以及剩余馅料煮开，即可端出。
好彩头
大白菜是冬季特产，因此又称为“压年菜”，搭配象征富贵的金华火腿，预祝来年万事如意、大富大贵。
做法二，
材料
羊肉，羊骨，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜
做法
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
做法三，
材料
白菜叶（可带少量嫩帮），猪骨，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
做法五，
材料
猪骨，白菜500克，番茄2个，洋葱适量，花生油25毫升，盐3克，白糖8克，鸡精3克
做法
1、洋葱、白菜切丝。
2、番茄洗净，切成滚刀块。
3、锅里放油，六成热放入切好的姜、蒜末，然后放入白菜翻炒。
4、放入洋葱翻炒。
5、放入番茄翻炒。
6、放入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
农村里流水席虾米白菜的做法
最佳答案虾米白菜是一道菜品，主料为虾米、白菜。菜汤汁奶白，菜软烂，味香淡爽口。“虾米白菜”具有补肾、利肠胃等功效，尤其适合于肥胖人经常食用。
具体做法如下：
1、先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。
2、将油锅烧热，放入白菜炒至半熟，再将发好的虾米、食盐、味精放入，稍加清水，盖上锅盖烧透即可。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
清淡鲜虾汤的做法大全
最佳答案一、鲜虾冬阴功汤
主料：鲜虾8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 柠檬半个 香茅5g 青柠叶5g 南姜5g
辅料：椰浆270g 鱼露10g 辣椒5g
制作工艺：
1、去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用
2、锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟
3、捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。
4、加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以，加入鱼露。
5、加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味，装入可以持续加热的容器两小时即可食用
二、虾仁年糕辣白菜汤
主料:韩国年糕(约1/2磅) 辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯 红萝卜1/4条
辅料：盐适量胡椒粉1茶匙麻油1/2汤匙鸡精(可省)1茶匙
制作工艺：
1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起
2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠
3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟
4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可
三、莼菜虾羹汤
主料：莼菜100克
辅料：虾仁50克 鸡蛋50克 香菜25克 鸡蛋清25克 盐3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 香油5克 鸡精2克 姜汁3克
制作工艺：
1、将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用
2、莼菜择洗干净
3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝
4、香菜叶摘洗干净备用
5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可
明白大白菜炖排骨的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击花果知识的其他栏目。
